|
|
Yaam Neua
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gr eerste kwaliteit rundvlees-filet
2 teentjes knoflook
6 verse koriande bladeren
50 gr suiker
2 theelepels lichte soya-saus
2 theelepels vers lime-sap
zout naar smaak
vers gemalen zwarte peper
2 lente uitjes
6 verse rode pepers
25 ml plantaardige olie
sla-bladeren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Kook het vlees half gaar, of zoals gewenst, en snijd het in plakjes.
- Kneus de knoflook en hak 2 koriander-bladeren fijn en doe dat in een vijzel samen
met de suiker, de soya-saus, het lime-sap, het zout en de vers gemalen zwarte peper en stamp alles fijn.
- Snijd de lente-uitjes en de pepers en kleine stukjes.
- Verwarm de olie in een wadjan en bak het kruidenmengsel al roerende 3 tot 4 minuten, doe het vlees erbij en bak nog een minuut door.
- Haal het vlees uit de pan en laat het afkoelen.
- Leg de sla-bladeren op een schotel en le het vlees er op.
- Strooi de lente-uitjes en de pepers er over en garneer verder met de overgebleven koriander-bladeren.
|
|
|